乌江榨菜同时亮相北京、上海和纽约

从源头到餐桌,造就国民美食新标杆

乌江榨菜在国内外取得成功,以及成为百姓日常生活中不可或缺的第一佐餐开味菜,靠的不仅仅是时间的积累,更多的是对技术、标准、品牌、质量、服务等的坚持与把控。

乌江榨菜诞生在神秘的北纬30度,这里是全球著名的黄金奶源带、名茶产茶带,以及世界名酒带,拥有从侏罗纪时期岩石风化而成的紫色土壤,富含多种微量元素和矿物水流,也是公认的榨菜原料——青菜头的优质产区。

乌江榨菜精选上等原料,严格遵循16项关键指标。通过时令、外形、颜色、口感等16项关键标准,优选2月雨水节气前青菜头,外表要饱满,类圆球形,表皮要呈青绿色,剖开肉质白而肥厚、质地嫩脆、无叶柄、老筋、老皮等,具备了这一系列条件,才能入选乌江榨菜的原材库,让产品品质赢在起点。

严选的灵魂青菜头

国家非遗传承工艺,造就了乌江榨菜独特风味与口感。三清三洗、三腌三榨,历经至少13道工艺、28道工序,保证了榨菜的品质,榨出韧性和嚼劲,更将各种天然香料的香气和榨菜腌制发酵产生的香味物质融合在一起,同时还能让榨菜拥有分明鲜香嫩脆的层次感,成就了乌江榨菜那一股鲜脆爽口的劲,让人回味无穷,唇齿留香。

国家非遗传承工艺

创新工艺与技术加持,让乌江榨菜走得更远。2019年,乌江榨菜建成全球先进的榨菜智能化生产线,汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。如通过运用机器视觉的"卷积神经网络算法+深度学习的图像处理技术"、机器人技术、人工智能技术等,用于智能识别榨菜品质和自动运输,以及运用了创新的全自动充氮包装体系,充氮锁鲜,免挤压结构,口感更鲜脆等等,成为让乌江榨菜在全球行销的重要保障。

乌江榨菜智能化创新工厂

乌江榨菜通过对技术、标准、质量等坚持与把控,以品质为立身之本提高了产品的溢价能力,打造鲜脆、健康的美味品质,继而又通过不断的技术传承与创新,从用户需求出发,推出了迎合多元、各异的全球消费者需求,从而带动销量不断攀升,深受全球消费者的喜爱,形成了乌江独特的“榨菜经济学”,树立了中国国民美食新标杆。

全球热销150亿包,乌江榨菜风靡全球

1970年,中国榨菜在世界酱香菜评比会上脱颖而出,与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜。1991年,获意大利波伦亚举行的国际食品博览会金奖。作为中国优秀国民品牌代表的乌江榨菜,其在打造中国美食新名片的同时,通过对原料、工艺、技术、质量、服务等的把控和坚持,形成了自己的竞争新优势,继而稳定和畅通了榨菜产业链、供应链,对内是反哺产业链上游的种植户,对外为顾客提供更好的产品和服务,这就是乌江榨菜全球畅销150亿包的原因。

乌江榨菜深受海外粉丝喜爱

关晓彤、张亮、黄雅莉纷纷为乌江榨菜点赞

乌江用一碟小小的榨菜连通了千千万万的家,浓缩了千百年来中国美食文化,承载对“儿时”、对“家”的美好记忆。如今,乌江榨菜登上世界舞台,全球热销150亿包,不仅展现出中国美食文化的魅力,也展现出乌江榨菜勇于承担榨菜领军企业的责任,带领中国美食品牌走向世界。